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Carsin Vineyards at sunset

1990年Château Carsin 酒莊主人 Juha Berglund 與他的兄弟姐妹一起購買 Château Carsin 酒莊。酒莊位於波爾多40公里以南，蜿蜒的 Côtes de Bordeaux 分區之中。酒莊的倉庫和大部分葡萄園位於歷史悠久的 Rions 村莊裡。早在2000年以前那兒就是高盧人的村莊。
起初他們和在他們酒莊已經工作了15年的釀酒大師 Mandy Jones (也來自澳大利亞) ，均遵守了從澳大利亞流行開來的新世界的釀酒哲學：「技術品質上着重釀造純淨的和果味的葡萄酒」。但是隨著時間的推移，他們對於葡萄酒和葡萄酒釀造的理解漸漸地轉向了不同的方向發展。現在他們的目標是「釀造純淨的、有個性的和香味撲鼻的葡萄酒」。
他們採用了許多起源于歷史悠久的民俗的釀酒方法，在葡萄藤的生長和葡萄酒的釀造過程中跟隨了月亮位置的變動。 除此之外他們還種植了許多在往年因葡萄酒的商業化而被淡忘的傳統波爾多葡萄品種。在這些品種之中有比如Sauvignon Gris, Carmenere和Malbec。
當然他們也種植波爾多地區特有的葡萄品種，比如Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc和Semillon，並嘗試在莊園沙質的土地上種植了一些Petit Verdot。

Château Carsin 酒莊生產紅葡萄酒外，還生產三種白葡萄酒：CHÂTEAU CARSIN BLANC SEC，L'ETIQUETTE GRISE 和 L’ETIQUETTE BLANCHE  ．L'ETIQUETTE GRISE  ( 灰苏维翁白葡萄酒)
L’Etiquette Grise由Sauvignon Gris製成的酒。這種葡萄幾乎滅絕，在波爾多地區生產的所有的白葡萄酒中灰苏维翁 (Sauvignon Gris) 白葡萄酒品種只佔 2％。白葡萄灰蘇維翁的香氣並不像其兄弟長相思(Sauvignon Blanc)那麼濃郁，但更為優雅。灰蘇維翁釀造的葡萄酒更為飽滿、結構更為豐富艷麗，具有成熟的水果香氣，如：芒果、甜瓜、柑橘類的香氣，也會有蘇維翁家族典型的植物氣息。通常會被釀造成乾型葡萄酒，也經常與長相思一起調配。這款酒在舊橡木桶中由天然酵母發酵並在酵母酒糟中醇浸 6 - 8個月，適於搭配食物享用並以陳年2-4年期為最佳適用期，具有芳香新鮮口味，如獼猴桃及熱帶水果清新果味。
2013年的 L’Etiquette Grise  由赤霞珠格里斯 80％，長相思 20％的葡萄釀製、口感辛乾爽冽，含有豐富的香味，成熟的白色醋栗香氣、伴有柑橘類和熱帶水果的果香。有一種揮之不去的長期複雜的回味。適於與海鮮、煙熏或烤魚和白肉、奶酪搭配。
．Château Carsin Cadillac  (賽美蓉貴腐甜白葡萄酒)
Château Carsin卡迪拉克 (Cadillac) 甜酒完全由貴腐的賽美蓉 (Semillon)葡萄釀製。這種甜型葡萄酒酒精較高，含有豐富的糖份。凝縮蜂蜜和杏仁香，伴有濃郁的橘皮香之個性。口感優雅，甜而不膩。
 
．ROSÉ DE CARSIN  (桃紅/玫瑰葡萄酒)
Carsin 玫瑰酒主要由梅洛(Merlot)和小部分品麗珠 (Cabernet Franc) 葡萄釀製，並在不銹鋼罐中發酵成熟。
夏日風格的 Rosé de Carsin 味道清新，充滿了漿果果味，酒色淡淡的櫻桃紅顏色、純淨清爽，聞之芳香，具有新鮮的甜漿果櫻桃和草莓的香味。Carsin 玫瑰酒是非常好的開胃酒和夏季酒，可搭配清淡的菜餚。
 
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