2018CMB | CMB评比全探秘

  • 週五, 11 五 2018 11:54
5月11日,綠陰鋪野換新光,熏風初晝長。

素有酒界“奧斯卡”之稱的比利時布魯塞爾國際葡萄酒大賽在天地始交,萬物並秀的夏日里拉開大幕。這也是該項比賽25年來第一次走出歐洲,走進亞洲,落地中國海淀。今日開賽,人臉識別簽到系統、提供10種語言在線翻譯的“傳神語聯網”站點翻譯器、堪稱侍酒師小助手的“科捷物流”機器人服務,以及能夠隨時顯示貨架情況、進行數據採集的“全電智領”光電感應貨架齊上陣,讓國內外評委眼前一亮,直呼amazing(太棒了),如此極具中國特色的葡萄酒大賽,快來跟隨小編一起探秘嘍。

    Q:比利時布魯塞爾國際葡萄酒的大獎賽都設有哪些獎項?

    A:在參賽酒款種類上,比利時布魯塞爾國際葡萄酒大獎賽經過25年的賽事經驗積累,已經凝練出了一套極其精準的評比組織體系:賽事採取100分滿分制,銀獎(85~87.9分),金獎(88~95.9分),大金獎(96~100分),並對每一個酒種中的年度得分最高者,再授予年度大獎。

    Q:第25屆CMB大獎賽與往屆規模相比有何不同?

    A:根據大獎賽組委會統計,2018年大獎賽參賽酒款達9180餘款,來自51個國家和地區,數量多於以往任何一屆,創歷史新高,是大獎賽1994年創立之初參賽酒款數量的10倍。其中,中國區參賽酒款數量達485款,同比2017年增長90.5%,也使中國首次進入大獎賽前五大樣品酒參賽國,僅位列法國、西班牙、意大利、葡萄牙之後。

    Q:聽說今年評委陣容很強大?

    A:本屆大獎賽有來自51個國家和地區的330餘位國際行業嘉賓、50餘位中國知名專家擔任評委。評委中包含4名侍酒大師(MS)、9名葡萄酒大師(MW)、不低於評委佔比10%的重要媒體記者和具有購買力的全球採購總監評委團。

    Q:據說本屆賽事共9180款葡萄酒參賽,僅僅3天賽程評委們喝的完嗎?

    A:5月11日-13日的每天上午,近400名評委將以5至6個人為一組,並在小組組長的帶領下每天對不超過50款參賽酒進行嚴苛的評選打分;組委會還將特別設置3個和5個小組分別對加強酒和桃紅酒進行評比。在每天正式評比之前,評委們都要通過品鑑“口徑酒”來校對評委們對於評比標準的統一。同樣,評比賽場對於環境的要求也非常嚴格,必須保證室內恆溫恆濕,溫度在18度到22度之間,並在評比過程中保持相對安靜。另外一項重要的評比要求是,除了年份之外,其他關於酒款的信息都將對評委們進行嚴格保密;大獎賽根據OIV(國際葡萄與葡萄酒組織)和國際釀酒師聯盟(International Oenolgists's Union)的模型來設計大獎賽的評估標準。通常來說,模型保證最多不超過30%的參賽酒款獲獎,而CMB的標準卻更嚴苛,獲獎率通常不會超過27%-29%,獲得最高級別“大金獎”的比例僅約1.5 %。

    Q:評比如何打分,計分?

    A:比賽採用百分制,每個評委根據酒的色、香、味,以及綜合表現來打分。 51個國家和地區的近400名國內外評委今年首次採用小米科技有限責任公司推出專門為賽事定制的平板電子打分器。讓評委們可以將更多精力集中在盲品上。在統計分數的時候用次高分替代最高分,次低分來替代最低分。這樣既能保證公平,也能保證分數的樣本數量(每組不少於六個樣本分數)。因為通常每個組裡一個國家的評委只有一名,所以一個人的打分不能左右參賽酒品的最終結果。

    每年在比賽前,評委無法知道自己和誰一組,因此也無法事先形成同盟。再鑑於不同國家,不同溝通語言,每年評委組裡面還會有新評委加盟,彼此並不認識。所有這些均防止形成打分同盟。

    大賽組委會負責組織比賽,監督整個過程,但是不參與品酒、打分和計分過程。

    Q:大賽甚麼時間公佈結果?如果結果有異議怎麼處理?

    A:通常在比賽后2-3天,由組委會將比賽分數送到比利時王國和歐盟的相關監督機構复核,一周內出結果。如果有異議,可以向大賽官網寄出相關郵件。

    為了防止有人為大賽“特製”產品,組委會會針對相關獲獎產品,在市場上抽取相同的產品,而後與留存樣品進行比對,對比工作由世界權威研究分析機構進行。如兩者有顯著的不同,會對參賽單位發出律師函,取消獎牌,並在3年內不接受其再次報名。

    Q:如果一個產品獲獎了,獎項是否終身使用,以後還用每年參評嗎?

    A:獎項不是終身使用。在報名的時候,需要廠家標明本批次的數量,獲獎僅僅是對該批次酒品的一個褒獎。而且由於每年評委有一部分在變,舉辦地在變,不同舉辦地的消費者喜好也在變,因而評比結果也會有小幅度調整。

    參加比賽,能夠檢驗產品是否符合所在地區消費習慣,生產者可以根據不同的喜好來改變銷售策略,精準營銷。所以建議大家積極地參加比賽,一是可以督促產品始終保持高水準。二是通過不斷參賽掌握市場消費趨勢的變化。

- THE END -

(資料來源:华夏酒报 2018-05-11作者 记者 张瑜宸 )
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