香港酒業總商會 - wine articles

哪些葡萄酒是多個年份的混釀

  • 週一, 15 一月 2018 13:00
無年份 NV:哪些葡萄酒是多個年份的混釀|? 讀者提問: 最近我讀到關於奔富(奔富)的新酒款G3的報導,了解到這款酒是三個年份的葛蘭許混釀而成的。在葡萄酒世界裡,把好幾個年份混在一起的做法很常見嗎? Decanter 雜誌內容總編 John Stimpfig的回答: 我們身邊的多年份混釀,最常見的例子就是“無年份(非年份,NV)”香檳了,其實它們並不是沒有年份,更準確的表述... ...

解密 “橙酒(Orange Wine)”

  • 週一, 15 一月 2018 12:51
解密“橙酒(Orange Wine)”:皇帝的新衣,還是葡萄酒世界的新色彩? 作者:Simon Woolf 2018年1月9日 橙色似乎是葡萄酒世界的一個新鮮詞,但這種使用紅葡萄酒的釀造方法來釀造白葡萄酒,可是有數百年的歷史.Simon Woolf向我們揭開了這古老釀造工藝的秘密。 對於橙色葡萄酒(orange wine),擁護者對它贊不絕口:它有著深邃的顏色以及濃郁複雜的... ...
一點兩點三點水: 譚子健 早前參加過香港酒業總商會的周年誌慶,當晚有很多業界、專家在場,也有精彩的葡萄酒拍賣。 在璀璨的晚宴過後,細想酒類的業界,到底有甚麼需要呢?我個人在想,現時香港的葡萄酒業界面對了從2008年開始因免稅而過度擴張的市場,現在開始進入了調整期。在銷售額來說,要增長肯定有壓力。而且內地的銷售,也在調整之中。我個人覺得業界是需要不同程度的去開拓市場,就以香港來說,我覺得飲酒的人實在... ...

三款中國古酒

  • 週二, 16 五 2017 12:57
說起中國的酒精飲品,自然而然首先想到的便是以茅台為首的白酒。但其實中國的酒文化博大精深,除了白酒之外,還有不少其它同樣歷史悠久的古老酒類。下面,我們就選擇三款為大家簡單介紹。 黃酒 黃酒是中國古老的酒類之一,以稻米,粟或者黍米等穀物為原料釀造而成,因此成酒呈琥珀色。與白酒不同,黃酒並非蒸餾產生,因此酒精度也相對更低,一般在20%以下在中國的文史著作中,黃酒常被提及,而追本溯源,關於黃酒的官方著述最... ...
葡萄園裡沒 Wifi 沒 Siri,怎麼換算公頃和畝?幾克糖轉換1度酒精?緯度差1度,相當於距離多少公里?產量和葡萄藤密度什麼關係?技能帖了。 在過去幾年中,靠著記錄的大量筆記,我為自己準備了一份實用的單位轉換指南,以及一些可以隨時上手的計算公式。我將隨後為讀者俱體講解如何使用這些實用的工具,當然了,歡迎讀者補充或指出其中謬誤。 面積,海拔和緯度 美國和一些以英語為母語的國家目前還在使用英畝作為面... ...
  • 哪些葡萄酒是多個年份的混釀
    哪些葡萄酒是多個年份的混釀 無年份 NV:哪些葡萄酒是多個年份的混釀|? 讀者提問: 最近我讀到關於奔富(奔富)的新酒款G3的報導,了解到這款酒是三個年份的葛蘭許混釀而成的。在葡萄酒世界裡,把好幾個年份混在一起的做法很常見嗎? Decanter 雜誌內容總編 John Stimpfig的回答: 我們身邊的多年份混釀,最常見的例子就是“無年份(非年份,NV)”香檳了,其實它們並不是沒有年份,更準確的表述應該是“多年份混釀”。 此外,加度葡萄酒也常常是多個年份混合而成的,比如雪莉酒(雪利酒),採用索雷拉系統(索萊拉)將多個年份混合在一起,令最終產品兼具多個年份的風格。茶色波特(Tawny…
  • 解密 “橙酒(Orange Wine)”
    解密 “橙酒(Orange Wine)” 解密“橙酒(Orange Wine)”:皇帝的新衣,還是葡萄酒世界的新色彩? 作者:Simon Woolf 2018年1月9日 橙色似乎是葡萄酒世界的一個新鮮詞,但這種使用紅葡萄酒的釀造方法來釀造白葡萄酒,可是有數百年的歷史.Simon Woolf向我們揭開了這古老釀造工藝的秘密。 對於橙色葡萄酒(orange wine),擁護者對它贊不絕口:它有著深邃的顏色以及濃郁複雜的香氣和風味,不僅會讓你的味蕾為之一振,也是佐餐的好搭檔。 反對派則氣勢洶洶:橙酒就同皇帝的新衣,那種氧化風味恐怕只有某些侍酒師和潮流人士才能欣賞對於大多數腦迴路正常的人們來說,如果不是出於好奇,恐怕不會享受這味道“奇葩”的飲料。…
  • 西九年宵
    西九年宵 FEB13MART In Hong Kong Public Hosted by Hong Kong General Chamber…
  • 恭賀「威揚酒業控股」今天正式掛牌
    恭賀「威揚酒業控股」今天正式掛牌 本港 Wine's Link Limited  威揚 (酒業) 有限公司,今天2018年1月12日開鑼,正式以「威揚酒業控股」掛牌,在此特別恭賀!   威揚酒業控股的業務 (08509.HK)…

▇ 專題介紹

  • 廉政公署新一輯專題文章 +

    香港酒業總商會:   您好!廉政公署剛推出了新一輯專題文章,向中小企業經營者介紹在人力資源管理方面可能遇到的貪污風險及相關的防貪監控措施。承蒙  貴會對廉政工作的支持,現隨電郵附上上述專題文章 中文:http://www.hkbedc.icac.hk/tc_chi/files/publications /FeatureArticle_tc_r4.pdf,英文: Read More
  • 香港葡萄酒通關徵稅便利措施 +

    本總商會收到香港海關“葡萄酒通關徵稅便利措施” 有關資料。以電子形式預先向內地海關申報葡萄酒付運,有利於香港葡萄酒出口商更多便利措施,為香港備案出口商提供內地的即時清關優惠。希望會員關注和踴躍參與。 本總商會也會將有關通知和資料轉發給每位會員。   香港酒業總商會 Read More
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▇ 認識我們的團隊 ( Meet Our Team)

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